Rebsorte
RotweinCroatina
Auch bekannt als: Bonarda, Uvalino nero
Dunkle, kräftige rote Sorte aus Norditalien; im Alto Piemonte Verschnittpartner des Nebbiolo, im Oltrepò Pavese als Bonarda bekannt.
Porträt
Croatina ist eine rote Sorte Norditaliens mit Schwerpunkten im Oltrepò Pavese in der Lombardei und in der Provinz Piacenza. Dort ist sie als Bonarda bekannt, nicht zu verwechseln mit der eigenständigen Sorte Bonarda piemontese. Im Piemont wird sie in den Hügeln von Novara und Vercelli angebaut und gelegentlich mit Nebbiolo verschnitten, daneben gibt es sortenreine Weine.
Die Rebe treibt früh aus, reift mittelfrüh bis spät und ist ertragsstark; sie gedeiht auf Kalk- und Lehmböden. Sie liefert fruchtige, tiefdunkle Weine mit mäßigem Tannin, die von Flaschenreife profitieren können; im Verschnitt gibt sie Nebbiolo Farbe und Körper.
Croatina passt zu Salami, Pasta mit Fleischsauce, gegrilltem Fleisch und kräftigem Käse.
Geschmacks-profil
Sechs Achsen — Säure, Süße, Körper, Tannin, Aromaintensität und Tiefe — auf einer Skala von 0–5, basierend auf typischer Stilistik. Reale Weine variieren je nach Region und Erzeuger.
Typische Aromen — Croatina
Diese 6 Aromen prägen Croatina typischerweise. Echtes Geschmackserlebnis variiert je nach Region und Stil.
Brombeere
Pflaume
Schwarzkirsche
Veilchen
Pfeffer
Mandel
Aroma-Familien des Croatina
Diese Aroma-Kategorien sind charakteristisch für Croatina. Andere Sorten haben andere Schwerpunkte.
Frucht-Aromen sind die häufigsten und stammen direkt aus der Traube. Sie reichen von Zitrus über Steinobst bis zu schwarzen Beeren.
Gewürzaromen entstehen oft im Holzfass (Vanille, Nelke) oder bei Reife (schwarzer Pfeffer).
Tertiäraromen, die mit der Flaschenreife entstehen – typisch für gereifte Spitzenweine.
Wichtigste Regionen
Croatina wird in den folgenden Regionen unseres Atlas angebaut. Klicke, um Weingüter zu sehen.