Rebsorte
WeißweinErbaluce
Auch bekannt als: Greco Novarese
Weiße Sorte des Canavese im nördlichen Piemont, Grundlage des Erbaluce di Caluso; frisch-säurebetont, auch als Schaumwein und Passito.
Porträt
Erbaluce ist die wichtigste weiße Sorte des Canavese im nördlichen Piemont, rund um die Stadt Caluso zwischen Turin und dem Aostatal. Die Sorte ist seit 1606 belegt und stammt vermutlich aus den Hügeln des nördlichen Piemont. Der Erbaluce di Caluso trägt den DOCG-Status.
Die Rebe treibt spät aus, reift spät und hat feste, dicke Beerenhäute mit hoher Säure; sie wird traditionell auf Pergolen (Pergola Canavesana) auf Moränenböden erzogen. Die Weine sind frisch und mineralisch, mit Zitrus und Mandel. Die hohe Säure erlaubt mehrere Stilrichtungen: trockene Stillweine, Spumante nach traditioneller Flaschengärung und der Caluso Passito, der aus getrockneten Trauben gewonnen wird und Honig und getrocknete Aprikosen zeigt.
Erbaluce passt zu Fisch, Gemüse, Risotto und Vorspeisen; der Passito begleitet Gebäck und Hartkäse.
Geschmacks-profil
Sechs Achsen — Säure, Süße, Körper, Tannin, Aromaintensität und Tiefe — auf einer Skala von 0–5, basierend auf typischer Stilistik. Reale Weine variieren je nach Region und Erzeuger.
Typische Aromen — Erbaluce
Diese 6 Aromen prägen Erbaluce typischerweise. Echtes Geschmackserlebnis variiert je nach Region und Stil.
Zitrone
Grüner Apfel
Mandel
Akazienblüte
Kalk
Honig (Passito)
Aroma-Familien des Erbaluce
Diese Aroma-Kategorien sind charakteristisch für Erbaluce. Andere Sorten haben andere Schwerpunkte.
Frucht-Aromen sind die häufigsten und stammen direkt aus der Traube. Sie reichen von Zitrus über Steinobst bis zu schwarzen Beeren.
Blumige Aromen sind besonders bei aromatischen Sorten wie Riesling oder Gewürztraminer markant.
Mineralische Noten gelten als terroir-typisch und entstehen durch Boden, Säure und pH-Wert.
Wichtigste Regionen
Erbaluce wird in den folgenden Regionen unseres Atlas angebaut. Klicke, um Weingüter zu sehen.