Rebsorte
WeißweinTimorasso
Seltene Sorte · kleine Bestände
Auch bekannt als: Timuassa, Morasso
Weiße Sorte der Colli Tortonesi im südöstlichen Piemont, in den 1980ern vor dem Verschwinden gerettet; liefert dichte, mineralische, lagerfähige Weine.
Porträt
Timorasso ist eine alte weiße Sorte der Colli Tortonesi im äußersten Südosten des Piemont, nahe Tortona. Historisch war sie dort weit verbreitet, ging aber im 20. Jahrhundert zugunsten ertragreicher Sorten stark zurück und stand in den 1980er-Jahren kurz vor dem Verschwinden. Der Winzer Walter Massa gilt als Wiederentdecker der Sorte; andere Erzeuger der Gegend begannen Ende der 1990er-Jahre, die Sorte selbst anzupflanzen. Weine tragen teils den Namen Derthona, den römischen Namen Tortonas.
Die Rebe treibt früh aus, reift spät und liefert geringe Erträge; sie bevorzugt Kalkmergel und Tonböden an Hanglagen. Die Beeren haben dicke Schalen und viel Extrakt. Die Weine sind kräftig und mineralisch, mit Quitte, Zitrus und Kräuternoten, mit hoher Säure. Mit Flaschenreife gewinnen sie an Tiefe und entwickeln Honig- und Petrolnoten, ähnlich gereiftem Riesling.
Timorasso passt zu Fisch, Geflügel, Pasta mit Gemüse und gereiftem Käse und hat gute Lagerfähigkeit.
Geschmacks-profil
Sechs Achsen — Säure, Süße, Körper, Tannin, Aromaintensität und Tiefe — auf einer Skala von 0–5, basierend auf typischer Stilistik. Reale Weine variieren je nach Region und Erzeuger.
Typische Aromen — Timorasso
Diese 7 Aromen prägen Timorasso typischerweise. Echtes Geschmackserlebnis variiert je nach Region und Stil.
Quitte
Zitrus
Kamille
Honig
Petrol (mit Reife)
Mandel
Kräuter
Aroma-Familien des Timorasso
Diese Aroma-Kategorien sind charakteristisch für Timorasso. Andere Sorten haben andere Schwerpunkte.
Frucht-Aromen sind die häufigsten und stammen direkt aus der Traube. Sie reichen von Zitrus über Steinobst bis zu schwarzen Beeren.
Vegetabile Aromen können fein-aromatisch (Salbei) oder eher grün-grasig sein – bei manchen Sorten ein Stilmerkmal, bei anderen Reife-Indiz.
Mineralische Noten gelten als terroir-typisch und entstehen durch Boden, Säure und pH-Wert.
Wichtigste Regionen
Timorasso wird in den folgenden Regionen unseres Atlas angebaut. Klicke, um Weingüter zu sehen.