Rebsorte
WeißweinChenin Blanc
Auch bekannt als: Pineau de la Loire, Steen
Vielseitige weiße Sorte der Loire mit hoher Säure; reicht von trocken bis edelsüß, auch Schaumwein, und ist in Western Australia verbreitet.
Porträt
Chenin Blanc stammt aus dem Loiretal, wo er seit dem Mittelalter in Anjou und der Touraine kultiviert wird; dort heißt er auch Pineau de la Loire. In Südafrika, wo er Steen genannt wird, ist er eine der meistangebauten Sorten. Die Loire-Appellationen Vouvray, Savennières und Coteaux du Layon zeigen die ganze Bandbreite von trocken bis edelsüß.
Die Rebe treibt früh aus, reift spät und hat dünnschalige Beeren, die für Edelfäule empfänglich sind; die Erträge sind bei guter Wüchsigkeit hoch und müssen begrenzt werden. Bewährt sind Kalk-, Tuff- und Schieferböden. In Western Australia gedeiht die Sorte vor allem in Swan Valley und Margaret River und liefert dort Weine mit tropischer Frucht, oft im Verschnitt mit Sauvignon Blanc oder Sémillon. Hohe Säure verleiht den Weinen große Lagerfähigkeit.
Chenin Blanc passt zu Fisch, Geflügel, Schweinefleisch, Ziegenkäse und mild gewürzter asiatischer Küche; süße Qualitäten begleiten Obstdesserts.
Geschmacks-profil
Sechs Achsen — Säure, Süße, Körper, Tannin, Aromaintensität und Tiefe — auf einer Skala von 0–5, basierend auf typischer Stilistik. Reale Weine variieren je nach Region und Erzeuger.
Typische Aromen — Chenin Blanc
Diese 7 Aromen prägen Chenin Blanc typischerweise. Echtes Geschmackserlebnis variiert je nach Region und Stil.
Quitte
Apfel
Honig
Kamille
Wachs
Zitrus
Nuss
Aroma-Familien des Chenin Blanc
Diese Aroma-Kategorien sind charakteristisch für Chenin Blanc. Andere Sorten haben andere Schwerpunkte.
Frucht-Aromen sind die häufigsten und stammen direkt aus der Traube. Sie reichen von Zitrus über Steinobst bis zu schwarzen Beeren.
Blumige Aromen sind besonders bei aromatischen Sorten wie Riesling oder Gewürztraminer markant.
Mineralische Noten gelten als terroir-typisch und entstehen durch Boden, Säure und pH-Wert.
Wichtigste Regionen
Chenin Blanc wird in den folgenden Regionen unseres Atlas angebaut. Klicke, um Weingüter zu sehen.
Weingüter mit Chenin Blanc
1 kuratierte Profile in unserem Atlas führen Chenin Blanc.
1 Weingüter
