Rebsorte
RotweinGamay
Auch bekannt als: Gamay Noir, Gamay Noir à Jus Blanc
Frühreife rote Sorte aus dem Burgund, Grundlage des Beaujolais; fruchtbetonte, tanninarme Weine mit Kirsch- und Veilchenaromen.
Porträt
Gamay, genauer Gamay Noir à Jus Blanc, ist eine Kreuzung aus Pinot und Gouais Blanc und damit mit Chardonnay verwandt. Der Name stammt vom Dorf Gamay bei Saint-Aubin im Burgund. Im Jahr 1395 verbot Herzog Philipp der Kühne den Anbau im Burgund zugunsten des Pinot Noir; die Sorte zog sich in die granitreichen Hügel des Beaujolais zurück, wo sie bis heute vorherrscht. Im Burgund selbst findet sie sich vor allem im Mâconnais und in Cuvées wie Passe-tout-grains.
Die Rebe treibt früh aus, reift früh und ist ertragsstark; sie gedeiht am besten auf Granit- und Schieferböden. Gamay ist anfällig für Frost und Echten Mehltau und verlangt Ertragsbegrenzung. Typisch ist die Kohlensäuremaischung, die fruchtige, weiche Weine mit niedrigem Tannin ergibt; Cru-Weine aus Lagen wie Morgon oder Moulin-à-Vent können einige Jahre reifen.
Gamay passt zu Charcuterie, Geflügel, Bistroküche und milden Käsesorten und wird oft leicht gekühlt serviert.
Geschmacks-profil
Sechs Achsen — Säure, Süße, Körper, Tannin, Aromaintensität und Tiefe — auf einer Skala von 0–5, basierend auf typischer Stilistik. Reale Weine variieren je nach Region und Erzeuger.
Typische Aromen — Gamay
Diese 6 Aromen prägen Gamay typischerweise. Echtes Geschmackserlebnis variiert je nach Region und Stil.
Kirsche
Himbeere
Erdbeere
Veilchen
Pfeffer
Banane (bei Maischegärung)
Aroma-Familien des Gamay
Diese Aroma-Kategorien sind charakteristisch für Gamay. Andere Sorten haben andere Schwerpunkte.
Frucht-Aromen sind die häufigsten und stammen direkt aus der Traube. Sie reichen von Zitrus über Steinobst bis zu schwarzen Beeren.
Blumige Aromen sind besonders bei aromatischen Sorten wie Riesling oder Gewürztraminer markant.
Gewürzaromen entstehen oft im Holzfass (Vanille, Nelke) oder bei Reife (schwarzer Pfeffer).
Wichtigste Regionen
Gamay wird in den folgenden Regionen unseres Atlas angebaut. Klicke, um Weingüter zu sehen.
Weingüter mit Gamay
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1 Weingüter
