Muscadelle

Porträt

Muscadelle ist eine alte weiße Sorte aus dem Südwesten Frankreichs. Trotz ihres Namens gehört sie nicht zur Familie der Muskateller, auch wenn sie einen leicht muskatartigen Duft entwickelt. Genetisch ist sie eine Kreuzung aus Gouais Blanc und einer unbekannten Sorte. Im Bordelais ist sie neben Sémillon und Sauvignon Blanc zugelassen und wird vor allem in kleinen Anteilen, selten über einem Zehntel der Cuvée, für die süßen Weine von Sauternes und Barsac sowie für trockene Weißweine verwendet.

Die Rebe reift mittelfrüh bis spät und ist anfällig für Mehltau, Verrieselung und Grauschimmel. Die Weine sind aromatisch und säurearm. In Australien hielt man sie zunächst für eine der Tokaji-Sorten und nannte sie Tokay; seit den 1970er-Jahren gilt als anerkannt, dass dieser Tokay Muscadelle ist. In Victoria, besonders um Rutherglen, ist sie die Grundlage der heute Topaque genannten Süßweine, die in warmen Lagerräumen oxidativ reifen.

Die Weine passen zu Obstdesserts, Gebäck, Blauschimmelkäse und Foie gras; als Verschnittpartner geben sie Süßweinen zusätzliche Blütennoten.