Novac

Porträt

Novac ist eine rumänische Rotweinzüchtung aus Negru Vârtos und Saperavi. Sie wurde an der Forschungsstation für Weinbau und Önologie in Drăgășani in Oltenien durch Mircea Mărculescu gezüchtet und 1987 zugelassen. Negru de Drăgășani gilt als ihre jüngere Schwestersorte aus denselben Eltern. Saperavi stammt aus Georgien, der Name bedeutet im Georgischen „Farbstoff“; Negru Vârtos ist eine alte einheimische Sorte aus Oltenien. Angebaut wird Novac vor allem in Drăgășani.

Die Weine sind mittelkräftig, mit saftiger Kirsche und Pflaume, einer würzigen Note und weichem Tannin. Sie sind damit zugänglicher als die dichteren Weine der Schwestersorte und werden in Drăgășani als unkomplizierter Rotwein geschätzt, der sich auch leicht gekühlt trinken lässt.

Zu Novac passen Grillgerichte, Geflügel und Pasta mit Tomatensauce.