Petit Verdot

Porträt

Petit Verdot ist eine alte Bordeaux-Sorte, die als Verschnittpartner, nicht als Hauptsorte dient. Der Name bedeutet „kleiner Grüner“ und spielt auf die späte, oft unvollständige Reife an. Im Bordeaux zählt sie zu den zugelassenen Rebsorten für die Rotweine des Médoc.

Die Rebe treibt spät aus und reift sehr spät, in kühlen Jahren oft unvollständig; sie braucht warme Lagen und gut durchlässige Böden. Die kleinen, dunklen Beeren liefern viel Farbe, Tannin und Säure. Deshalb werden Weine meist nur in kleinen Anteilen beigemischt. In Warmregionen wie Western Australia, wo die Sorte zuverlässiger reift, entstehen auch sortenreine Weine mit dichter Struktur, Veilchen- und Pflaumennoten.

Petit Verdot passt zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse und braucht Jahre Flaschenreife.