Șarba

Porträt

Șarba ist eine rumänische Neuzüchtung aus Tămâioasă Românească und Riesling Italico. Sie wurde an der Forschungs- und Entwicklungsstation für Weinbau und Önologie in Odobești gezüchtet und 1972 zugelassen. Der Name geht auf Culmea Șarbei zurück, den höchsten Gipfel der Gegend mit Blick auf eine tiefe Schlucht und den Fluss Milcov. Zunächst war die Sorte auf den Șarba-Hügel beschränkt und verbreitete sich später im Süden der Moldau, bleibt aber auf die Vrancea beschränkt.

Șarba gilt als halbaromatisch; anfangs wurde ein intensives Aroma beschrieben, das an Rosenmarmelade erinnert. Es lässt im Lauf der Zeit nach, die Ursachen sind unklar, möglicherweise genetisch, durch Boden und Klima oder durch den Ausbau bedingt. Die Aromatik schwankt zwischen einzelnen Flaschen deutlich. Als einziger Klon ist Șarba 3 Od eingetragen. Besonders beliebt ist die halbtrockene Ausbauart.

Zu Șarba passen Geflügel, Frischkäse und leichte Desserts.