New South Wales

Australien ist der fünftgrößte Weinproduzent der Welt: Rund 146.000 Hektar Rebfläche, mehr als 100 Rebsorten und 65 geschützte Herkunftsgebiete (Geographical Indications), überwiegend im kühleren Südosten und Südwesten des Kontinents. Shiraz ist mit rund einem Viertel der Rebfläche die Leitsorte, gefolgt von Chardonnay und Cabernet Sauvignon. Die Weinbaugeschichte beginnt 1788, als Kapitän Arthur Phillip Rebstöcke vom Kap der Guten Hoffnung nach Sydney brachte; John Macarthur legte um 1820 den ersten kommerziellen Weinberg an, deutsche Siedler prägten ab den 1840er Jahren das Barossa Valley. Das Weinrecht ist liberal: Herkunft, Jahrgang und Rebsorte auf dem Etikett müssen zu mindestens 85 % zutreffen – darüber hinaus sind die Winzer weitgehend frei.

New South Wales ist der historische Ursprung des australischen Weinbaus: Hier pflanzte Arthur Phillip 1788 die ersten Reben, hier legte John Macarthur um 1820 den ersten kommerziellen Weinberg an. Das Hunter Valley, rund 150 Kilometer nördlich von Sydney, ist mit ersten Pflanzungen im Jahr 1823 eine der ältesten und bekanntesten Weinregionen des Landes. Auf etwa 14.000 Hektar in den Subzonen Lower Hunter, Upper Hunter und Broke Fordwich herrscht ein warmes, subtropisches Klima mit feuchten Sommern – ungewöhnlich für Spitzenwein, aber ideal für die Spezialität der Region: Hunter Sémillon. Jung ist er strohgelb, zitrusfrisch und leicht (oft nur 10 bis 11 Volumenprozent); mit zehn und mehr Jahren entwickelt er goldene Farbe und Aromen von Honig, Toast und Nüssen – ohne je Holz gesehen zu haben. Dazu kommen erdige, mittelgewichtige Shiraz und Chardonnay. Tyrrell's, Brokenwood, Mount Pleasant, McWilliam's und Audrey Wilkinson zählen zu den prägenden Häusern.