South Australia

Australien ist der fünftgrößte Weinproduzent der Welt: Rund 146.000 Hektar Rebfläche, mehr als 100 Rebsorten und 65 geschützte Herkunftsgebiete (Geographical Indications), überwiegend im kühleren Südosten und Südwesten des Kontinents. Shiraz ist mit rund einem Viertel der Rebfläche die Leitsorte, gefolgt von Chardonnay und Cabernet Sauvignon. Die Weinbaugeschichte beginnt 1788, als Kapitän Arthur Phillip Rebstöcke vom Kap der Guten Hoffnung nach Sydney brachte; John Macarthur legte um 1820 den ersten kommerziellen Weinberg an, deutsche Siedler prägten ab den 1840er Jahren das Barossa Valley. Das Weinrecht ist liberal: Herkunft, Jahrgang und Rebsorte auf dem Etikett müssen zu mindestens 85 % zutreffen – darüber hinaus sind die Winzer weitgehend frei.

South Australia ist mit rund der Hälfte der nationalen Produktion der wichtigste Weinbundesstaat des Landes – und dank strenger Quarantäne bis heute frei von der Reblaus, weshalb hier einige der ältesten Reben der Welt stehen. Rund um Adelaide liegen fünf Regionen von Weltrang dicht beieinander: Das Barossa Valley, eine Autostunde nordöstlich, wurde ab den 1840er Jahren von deutschen Siedlern bepflanzt und ist mit über 170 Kellereien die Heimat des kraftvollen Shiraz; Penfolds Grange und Henschkes Hill of Grace kommen von hier. Das Clare Valley, 120 Kilometer nördlich auf 400 bis 500 Metern Höhe, liefert trockenen, limettenfrischen Riesling mit jahrzehntelanger Lagerfähigkeit. Coonawarra im Südosten, ein schmaler Streifen von 20 mal 2 Kilometern, ist berühmt für Cabernet Sauvignon von roter Terra Rossa über Kalkstein – Aromen von schwarzer Johannisbeere, Eukalyptus und Minze. McLaren Vale südlich von Adelaide steht für mediterran geprägte Shiraz und GSM-Blends aus Grenache, Shiraz und Mourvèdre. Die Adelaide Hills auf 400 bis 700 Metern sind das kühle Gegenstück mit Chardonnay und Pinot Noir.