Foto: Superbass, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
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Sioner Klosterhof
Naturnah und mit ökologischer Verantwortung … …bewirtschaften wir unsere Weinberge und produzieren unsere Weine.
★ Cellarmap RenoméeGlobal 4/100 · Regional #96/543 ★★AUF EINEN BLICK
Warum Sioner Klosterhof?
- Signature-Lage
- Sioner Klosterhof
- Stil
- Naturnah und mit ökologischer Verantwortung … …bewirtschaften wir unsere Weinberge und produzieren unsere Weine.
- Rebfläche
- 20 ha
Leitung
Leitung
Familie BurkhardStilistik
Naturnah und mit ökologischer Verantwortung … …bewirtschaften wir unsere Weinberge und produzieren unsere Weine. Unsere Weine sollen: qualitativ hochwertige sein Freude bereiten vor allen Dingen schmecken Im Weinberg erfolgte ein kurzer Anschnitt der Fruchtruten, wodurch schon eine erste Ertragsregulierung vorgenommen wird. Früh beginnen wir mit dem Ausbrechen der überzähligen Triebe und dem Entfernen der Blätter im Traubenbereich (bei Weißweinen auf der Schattenseite – bei Rotweinen auf Schatten-und Sonnenseite.) Für unsere Premiumweine erfolgt ein nochmaliges Ausdünnen während der Reifephase, anschließend die schonende Lese gefolgt von einer Gärung im offenen Maischebottich (Rotwein) bzw. eine temperaturregulierte Vergärung der Weißweine. Je nach Stilrichtung erfolgt ein Ausbau im Barrique.
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Terroir dieser Lage
Alzey-Land · Rheinhessen
Kalk- und Lösshügel im Alzey-Land
Alzey-Land: welliges Hügelland auf Kalk, Mergel und Löss im Herzen Rheinhessens.
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