Fetească Neagră

Porträt

Fetească Neagră, die „schwarze Mädchentraube“, ist eine alte, noch aus der Zeit vor der Reblauskrise stammende rumänische Rotweinsorte, die ihre Heimat in der Moldau hat. Heute wird sie in der Moldau, in Muntenien, Oltenien, im Banat und in der Norddobrudscha angebaut sowie in der Republik Moldau, wo sie in der Sowjetzeit weitgehend verschwand. Als Referenzlagen gelten Dealu Mare und Cotești.

Die Rebe ist kälte- und trockenheitsresistent, reift spät und hat dicke Schalen, die viel Farbstoff liefern. Die Weine sind trocken, halbtrocken oder süß, mit 12 bis 14 % Vol. Alkohol, tiefroter Farbe mit rubinroten Reflexen und dunkler Frucht wie schwarzer Johannisbeere; sie verbessern sich mit der Reife. Dazu kommen Pflaume, getrocknete Kräuter und Rauch, die Tannine sind samtig. Früher wurde sie mit Cabernet Sauvignon und Merlot verschnitten, heute meist sortenrein ausgebaut, häufig im Holz.

Zu Fetească Neagră passen Lamm, Wild und Schmorgerichte.