Rebsorte
RotweinMerlot
Die weichste der großen Bordeaux-Sorten – rund, pflaumig, samtig. Dominiert das rechte Ufer (Saint-Émilion, Pomerol) und reift in der Pfalz zunehmend zuverlässig.
Porträt
Merlot ist eine Kreuzung aus Cabernet Franc und Magdeleine Noire des Charentes und wird erstmals im 18. Jahrhundert im Bordelais erwähnt. Auf dem rechten Ufer von Gironde und Dordogne, in Saint-Émilion und Pomerol, ist sie die dominierende Sorte und die meistangebaute Rebe Bordeauxs; weltweit gehört sie zu den wichtigsten Rotweinsorten.
Die Rebe treibt früh aus, was sie spätfrostgefährdet macht, und reift früher als Cabernet Sauvignon. Sie bevorzugt kühle, tonreiche Böden und ist gegen Verrieselung und Fäule anfällig. Im Atlas ist sie in Bordeaux, Pfalz, Rheinhessen, Western Australia, Muntenien & Oltenien, Dobrudscha, Rumänischer Moldau und Banat vertreten. Die Weine sind weich, fruchtbetont mit Pflaume und Kirsche, mit moderatem Tannin.
Merlot wird allein oder im Verschnitt mit Cabernet ausgebaut und passt zu Braten, Geflügel, Pasta und milden Käsesorten.
Geschmacks-profil
Sechs Achsen — Säure, Süße, Körper, Tannin, Aromaintensität und Tiefe — auf einer Skala von 0–5, basierend auf typischer Stilistik. Reale Weine variieren je nach Region und Erzeuger.
Typische Aromen — Merlot
Diese 6 Aromen prägen Merlot typischerweise. Echtes Geschmackserlebnis variiert je nach Region und Stil.
Pflaume
Schwarzkirsche
Schokolade
Trüffel
Zedernholz
Veilchen
Aroma-Familien des Merlot
Diese Aroma-Kategorien sind charakteristisch für Merlot. Andere Sorten haben andere Schwerpunkte.
Frucht-Aromen sind die häufigsten und stammen direkt aus der Traube. Sie reichen von Zitrus über Steinobst bis zu schwarzen Beeren.
Gewürzaromen entstehen oft im Holzfass (Vanille, Nelke) oder bei Reife (schwarzer Pfeffer).
Holz- und Röstaromen entstehen beim Ausbau im Eichen-Barrique oder größeren Holzfass.
Tertiäraromen, die mit der Flaschenreife entstehen – typisch für gereifte Spitzenweine.
Wichtigste Regionen
Merlot wird in den folgenden Regionen unseres Atlas angebaut. Klicke, um Weingüter zu sehen.
Weingüter mit Merlot
449 kuratierte Profile in unserem Atlas führen Merlot.
449 Weingüter
Château Lafite Rothschild
Pauillac · Pauillac
Cabernet Sauvignon ~70%, Merlot ~25%, Cabernet Franc & Petit Verdot ~5%
Château Latour
Pauillac · Pauillac
Cabernet Sauvignon ~76%, Merlot ~22%
Château Mouton Rothschild
Pauillac · Pauillac
Cabernet Sauvignon ~80%, Merlot ~16%, Cabernet Franc & Petit Verdot
Pétrus
Pomerol · Pomerol
Merlot ~100%
Château Ausone
Saint-Émilion · Saint-Émilion
Merlot 50 %, Cabernet Franc 50 %
Château Cheval Blanc
Saint-Émilion · Saint-Émilion
Cabernet Franc 58 %, Merlot 42 %
Château Haut-Brion
Pessac-Léognan · Pessac
Merlot ~44%, Cabernet Sauvignon ~46%, Cabernet Franc ~10% — plus weltberühmter Weißwein
Château Margaux
Margaux · Margaux
Cabernet Sauvignon ~75%, Merlot ~20%, Petit Verdot & Cabernet Franc
Le Pin
Pomerol · Pomerol
Merlot ~100%