Rebsorte
WeißweinSémillon
Auch bekannt als: Semillon
Die Seele von Sauternes – edelfäuleanfällig, wachsig, langlebig. Trocken mit Sauvignon Blanc verschnitten in Pessac-Léognan; in Australien legendär als reifer Hunter-Semillon.
Geschmacks-profil
Sechs Achsen — Säure, Süße, Körper, Tannin, Aromaintensität und Tiefe — auf einer Skala von 0–5, basierend auf typischer Stilistik. Reale Weine variieren je nach Region und Erzeuger.
Typische Aromen — Sémillon
Diese 6 Aromen prägen Sémillon typischerweise. Echtes Geschmackserlebnis variiert je nach Region und Stil.
Honig
Aprikose
Bienenwachs
Lanolin
Zitronenschale
Safran
Aroma-Familien des Sémillon
Diese Aroma-Kategorien sind charakteristisch für Sémillon. Andere Sorten haben andere Schwerpunkte.
Frucht-Aromen sind die häufigsten und stammen direkt aus der Traube. Sie reichen von Zitrus über Steinobst bis zu schwarzen Beeren.
Blumige Aromen sind besonders bei aromatischen Sorten wie Riesling oder Gewürztraminer markant.
Holz- und Röstaromen entstehen beim Ausbau im Eichen-Barrique oder größeren Holzfass.
Sekundäraromen aus der biologischen Säureabbau (BSA) und Hefelyse, häufig bei Weiß- und Schaumweinen.
Wichtigste Regionen
Sémillon wird in den folgenden Regionen unseres Atlas angebaut. Klicke, um Weingüter zu sehen.
Weingüter mit Sémillon
12 kuratierte Profile in unserem Atlas führen Sémillon.
12 Weingüter
Château d'Yquem
Sauternes & Barsac · Sauternes
Sémillon ~75%, Sauvignon Blanc ~25%
Château Climens
Sauternes & Barsac · Barsac
Sémillon 100%
Xanadu Wines
Margaret River · Margaret River
Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
Pierro
Margaret River · Wilyabrup
Chardonnay (flagship, Gin-Gin clone), Cabernet Sauvignon
Voyager Estate
Margaret River · Margaret River
Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
Evans & Tate
Margaret River · Wilyabrup
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Flowstone Wines
Margaret River · Forest Grove
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon
Maison de Sauternes
Sauternes & Barsac · Sauternes
Semillon, Muscadelle
Clos des Millésimes
Bordeaux (Stadt & Négoce) · Bordeaux
Muscat, Syrah, Sauvignon Blanc