Weingut Faschian

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Im Einklang mit der Natur Guter Wein braucht beste Lagen: Im Weinberg schaffen wir die Grundlage für unsere Weine. Durch kurzen Anschnitt im Winter, frühzeitiges entfernen überschüssiger Triebe im Frühling, sowie intensive Laubarbeit im Sommer, erhalten wir gesunde, ausgereifte Trauben. Das milde Klima im Neckartal bietet ideale Bedingungen für einen qualitätsorientierten Weinbau. Dieses Terrain mit seinen steilen Terrassenlagen entlang des Neckarufers ist nicht nur ein überwältigendes Landschaftsbild, sondern prägt den Geschmack unserer Weine. Guter Wein braucht Erfahrung: Deshalb lassen wir unseren Weinen genau die Zeit die sie brauchen, um ihr volles Potential zu entfalten. Die Abläufe in unserem neuen Betriebsgebäude sind auf eine Traubenschonende Verarbeitung optimal ausgelegt. Am Anfang steht die selektive Traubenlese. Durch lange Maischestandzeiten und durch modernste Presstechnik erzielen wir erstklassigen Traubenmost der anschließend in blitzsauberen Edelstahltanks und unter ständiger Kühlung langsam zu Wein vergärt. Guter Wein braucht Leidenschaft: Die besten Weine eines Jahrgangs legen wir in Barriquefässer. Hier reifen sie zwischen 12 und 24 Monaten zu einzigartigen Kostbarkeiten heran. Auch unsere Winzersekte werden sehr aufwendig nach der traditionellen Flaschengärung (Champagner-Verfahren) in unserem Keller hergestellt.

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