Gewürztraminer

Porträt

Gewürztraminer ist eine aromatische Mutation des Traminers (Savagnin), einer der ältesten bekannten Sorten Mitteleuropas, die ihren Namen vermutlich vom Südtiroler Ort Tramin hat. Das Elsass ist das bedeutendste Anbaugebiet; in Deutschland gibt es Bestände in der Pfalz und in Baden. Die Sorte ist eng mit dem Roten Traminer verwandt, rosafarbene Beeren sind charakteristisch.

Die Rebe treibt früh aus und ist spätfrostgefährdet, reift mittelfrüh bis spät und verlangt tiefgründige, kalkhaltige und lehmige Böden. Die Erträge schwanken, Verrieselung ist ein Risiko. Die Weine sind farbintensiv, alkoholreich und säurearm, mit auffälliger Rosen- und Litschinote. Das Elsass erzeugt trockene bis süße Versionen, darunter Vendange Tardive und Sélection de Grains Nobles.

Gewürztraminer passt zu würziger asiatischer Küche, Münsterkäse, Foie gras und Gerichten mit Ingwer oder Curry; bei Flaschenreife gewinnt er Honig- und Gewürznoten.