Rebsorte
RotweinSt. Laurent
Auch bekannt als: Sankt Laurent, Saint Laurent
Das dunkle Pinot-Kind Österreichs – samtig, brombeerfruchtig, würzig; in der Pfalz und an der Bergstraße eine feine Nische.
Porträt
St. Laurent, in Österreich Sankt Laurent, ist eine Rotweinsorte vermutlich österreichischer Herkunft; DNA-Analysen zeigen, dass Pinot Noir ein Elternteil ist, der zweite Elternteil ist möglicherweise Savagnin. In Deutschland wird sie vor allem in der Pfalz, an der Hessischen Bergstraße und in Rheinhessen angebaut. Der Name bezieht sich auf den heiligen Laurentius, dessen Festtag im August in die Zeit der Reife fällt.
Die Rebe treibt früh aus, reift früh bis mittelfrüh und ist anspruchsvoll bei Standort und Ertrag; sie verlangt geschützte, warme Lagen und ist anfällig für Verrieselung. Die Weine sind samtig, dunkelfarbig, mit Kirsche, Brombeere und Gewürz, mit mäßigem Tannin.
St. Laurent passt zu Wild, Geflügel, Pilzgerichten und milden Käsesorten.
Geschmacks-profil
Sechs Achsen — Säure, Süße, Körper, Tannin, Aromaintensität und Tiefe — auf einer Skala von 0–5, basierend auf typischer Stilistik. Reale Weine variieren je nach Region und Erzeuger.
Typische Aromen — St. Laurent
Diese 4 Aromen prägen St. Laurent typischerweise. Echtes Geschmackserlebnis variiert je nach Region und Stil.
Brombeere
Sauerkirsche
Nelke
Waldboden
Aroma-Familien des St. Laurent
Diese Aroma-Kategorien sind charakteristisch für St. Laurent. Andere Sorten haben andere Schwerpunkte.
Frucht-Aromen sind die häufigsten und stammen direkt aus der Traube. Sie reichen von Zitrus über Steinobst bis zu schwarzen Beeren.
Gewürzaromen entstehen oft im Holzfass (Vanille, Nelke) oder bei Reife (schwarzer Pfeffer).
Tertiäraromen, die mit der Flaschenreife entstehen – typisch für gereifte Spitzenweine.
Wichtigste Regionen
St. Laurent wird in den folgenden Regionen unseres Atlas angebaut. Klicke, um Weingüter zu sehen.
Weingüter mit St. Laurent
3 kuratierte Profile in unserem Atlas führen St. Laurent.
3 Weingüter
Weingut & Vinothek Tobias Mussler
Pfalz · Leiningerland (Nordpfalz) · Bissersheim
Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder
Weingut Diehl
Hessische Bergstraße · Bereich Umstadt · Groß-Umstadt
Riesling, Silvaner, Grauburgunder
Weingut J. Neus
Rheinhessen · Bingen/Ingelheim · Ingelheim am Rhein
Spätburgunder, St. Laurent, Frühburgunder