Rebsorte
WeißweinViognier
Die Rhône-Diva – Aprikose, Orangenblüte, ölige Textur, wenig Säure. Braucht Wärme; in der Pfalz und Australien mit wachsender Fangemeinde.
Porträt
Viognier ist eine weiße Sorte aus dem Rhonetal; sie ist im Gebiet von Condrieu und Château-Grillet an der nördlichen Rhône zu Hause. Die Sorte stand im 20. Jahrhundert kurz vor dem Verschwinden und wurde seither in vielen Weinländern wiederentdeckt. Die Sorte ist im Alpen- und Rhôneraum verwurzelt. In Deutschland wird sie in der Pfalz und im Atlas auch in Western Australia angebaut.
Die Rebe treibt früh aus, reift mittelfrüh bis spät und bevorzugt warme Lagen mit Granit oder Kalk; sie ist ertragsunsicher und anfällig für Mehltau. Die Weine sind kräftig, mit niedriger Säure, Aprikose, Pfirsich, Blüten und Gewürz. Zu viel Wärme macht sie plump und alkoholreich.
Viognier passt zu Geflügel, Krustentieren, würziger Küche und milden Käsesorten.
Geschmacks-profil
Sechs Achsen — Säure, Süße, Körper, Tannin, Aromaintensität und Tiefe — auf einer Skala von 0–5, basierend auf typischer Stilistik. Reale Weine variieren je nach Region und Erzeuger.
Typische Aromen — Viognier
Diese 5 Aromen prägen Viognier typischerweise. Echtes Geschmackserlebnis variiert je nach Region und Stil.
Aprikose
Orangenblüte
Honig
Ingwer
Veilchen
Aroma-Familien des Viognier
Diese Aroma-Kategorien sind charakteristisch für Viognier. Andere Sorten haben andere Schwerpunkte.
Frucht-Aromen sind die häufigsten und stammen direkt aus der Traube. Sie reichen von Zitrus über Steinobst bis zu schwarzen Beeren.
Blumige Aromen sind besonders bei aromatischen Sorten wie Riesling oder Gewürztraminer markant.
Gewürzaromen entstehen oft im Holzfass (Vanille, Nelke) oder bei Reife (schwarzer Pfeffer).
Wichtigste Regionen
Viognier wird in den folgenden Regionen unseres Atlas angebaut. Klicke, um Weingüter zu sehen.
Weingüter mit Viognier
3 kuratierte Profile in unserem Atlas führen Viognier.
3 Weingüter
Weingut & Vinothek Tobias Mussler
Pfalz · Leiningerland (Nordpfalz) · Bissersheim
Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder
Weingut Markus Schneider
Pfalz · Mittelhaardt · Ellerstadt
Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder
Domeniile Clos Des Colombes
Dobrudscha · Murfatlar
Riesling, Pinot Gris, Viognier