Bordeaux · Unterregionen
Sauternes & Barsac
Das Weltzentrum edelsüßer Weine. Wo der kühle Ciron in die warme Garonne mündet, entstehen Herbstnebel, die Botrytis cinerea — die Edelfäule — auf die Sémillon-Beeren legen. Sie entzieht Wasser und konzentriert Zucker, Säure und Aromen: Honig, Aprikose, Safran, kandierte Orange. Yquem erreicht Jahrhunderthaltbarkeit.
Rebsorten
Sémillon, Sauvignon Blanc
Muscadelle
Bekannteste Lage
Château d'Yquem
Rebfläche
2.200 ha
TERROIR-PROFIL · Bordeaux
Sauternes & Barsac Botrytis-Süßwein-Terroir
Sauternes: wo Nebel zu Gold wird — Botrytis macht aus Sémillon Weltwunder.
BÖDEN
Kies / Sandleicht, zugänglich
Kies und Sand entwässern stark — Reben kämpfen um Wasser, Weine werden fein, leicht und elegant.
Kalksteinpräzise, mineralisch
Kalk bringt Spannung, Struktur und eine kühlere, mineralischere Wirkung in den Wein.
Lehmkörperreich, samtig
Lehmböden geben den Weinen Volumen und einen weichen, samtigen Mund.
KLIMA · Maritim
Der kühle Ciron trifft die warme Garonne: Morgennebel legt Edelfäule auf die Beeren, trockene Nachmittage konzentrieren sie — ein einzigartiger Rhythmus.
TOPOGRAFIE · sanft
Sanfte Hügel am Ciron-Ufer; Barsac flacher und kalkiger, Sauternes kiesiger.
WAS DAS IM GLAS BEDEUTET
Typische Geschmäcker der Region
Sauvignon Blanc
WeißSémillon
WeißAroma-Wolke der Region
Bordeaux im Überblick
Diese Sub-Region ist Teil von Bordeaux. Die Karte zeigt alle 23 Sub-Regionen — Sauternes & Barsac ist hervorgehoben.
Übersicht
Typische Rebsorten
Terroir & Klima
Bodenart
Kies, Sand und Kalk; Barsac auf reinem Kalk ergibt die schlankeren, Sauternes die opulenteren Süßweine
Klima
Herbstliche Morgennebel vom Ciron + trockene, warme Nachmittage — der perfekte Botrytis-Rhythmus
Spitzenlagen & Erzeuger
5 LagenDie wichtigsten klassifizierten Einzellagen der Region. Klassifikation nach VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und traditionellen Lagenkatastern.
Nach Ort (5)
Sauternes & Barsac5 Einträge
Quellen: VDP, Weinbaukataster der Länder, Wikipedia-Lagenartikel, traditionelle Lagenliteratur.
Top-Profile
33 Detailprofile — alle in der Liste unten filterbar
Château d'Yquem
Sauternes & Barsac · Sauternes
Sémillon ~75%, Sauvignon Blanc ~25%
Château Climens
Sauternes & Barsac · Barsac
Sémillon 100%
Château Suduiraut
Sauternes & Barsac · Preignac
Château Rieussec
Sauternes & Barsac · Fargues
Climens
Sauternes & Barsac · Barsac
Château Coutet
Sauternes & Barsac · Barsac
Alle Weingüter
43 TrefferChâteau d'Yquem
Sauternes & Barsac · Sauternes
Sémillon ~75%, Sauvignon Blanc ~25%
Château Climens
Sauternes & Barsac · Barsac
Sémillon 100%
Château Coutet
Sauternes & Barsac · Barsac
Château Rieussec
Sauternes & Barsac · Fargues
Château Suduiraut
Sauternes & Barsac · Preignac
Climens
Sauternes & Barsac · Barsac
Château Guiraud
Sauternes & Barsac · Sauternes
Château La Tour Blanche
Sauternes & Barsac · Bommes
Château Lafaurie-Peyraguey
Sauternes & Barsac · Bommes
Château Rabaud Promis
Sauternes & Barsac · Bommes
Château Rayne-Vigneau
Sauternes & Barsac · Bommes
Château Sigalas-Rabaud
Sauternes & Barsac · Bommes
Clos Haut Peyraguey
Sauternes & Barsac · Bommes
Château Broustet
Sauternes & Barsac · Barsac
Château Caillou
Sauternes & Barsac · Barsac
Château d'Arche
Sauternes & Barsac · Sauternes
Château de Malle
Sauternes & Barsac · Preignac
Château de Myrat
Sauternes & Barsac · Barsac
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Häufige Fragen
Welche Rebsorten prägen Sauternes & Barsac?
Die wichtigsten Rebsorten in Sauternes & Barsac sind Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle. Die bekannteste Lage ist Château d'Yquem.
Wie schmeckt das Terroir von Sauternes & Barsac?
Böden: Kies, Sand und Kalk; Barsac auf reinem Kalk ergibt die schlankeren, Sauternes die opulenteren Süßweine. Klima: Herbstliche Morgennebel vom Ciron + trockene, warme Nachmittage — der perfekte Botrytis-Rhythmus. Beides zusammen bestimmt Struktur, Säure und Aromatik der Weine – Details im Terroir-Profil weiter oben.
Wie viele Weingüter gibt es in Sauternes & Barsac?
Cellarmap führt 43 Weingüter in Sauternes & Barsac auf rund 2.200 Hektar Rebfläche. Jedes Profil zeigt Lage, Kontakt, Rebsorten und – wo vorhanden – Lagen, Klassifikation und Besuchsinformationen.
Welche Lage ist die berühmteste in Sauternes & Barsac?
Château d'Yquem gilt als bekannteste Lage von Sauternes & Barsac. Welche Weingüter dort Reben besitzen, zeigt die Lagen-Übersicht auf dieser Seite.
📖 Im Lexikon nachschlagen
Alle Begriffe →Verwandte Weinbegriffe – verständlich erklärt im Cellarmap-Lexikon.