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Terroir dieser Lage
Bourgogne · Grand Auxerrois · Burgund
Kimmeridge-Kalk der Yonne
Die Yonne jenseits von Chablis: Irancy-Pinot mit César, Saint-Bris als einzige Sauvignon-Appellation Burgunds.
Kalkstein· präzise, mineralischMergel· ausgewogen, struktur