Rebsorte
RotweinLemberger
Auch bekannt als: Blaufränkisch, Blauer Limberger, Burgund Mare, Kékfrankos
Württembergs anspruchsvollste Rotsorte – tanninreich, würzig, langlebig. International auch als Blaufränkisch bekannt.
Porträt
Lemberger, in Österreich Blaufränkisch, ist eine mitteleuropäische Rotweinsorte, die aus einer Kreuzung von Blauer Zimmettraube und Weißem Heunisch hervorgegangen ist. Der deutsche Name verweist auf die Untersteiermark (Lemberg); in Württemberg wird sie seit dem 18. Jahrhundert angebaut, wo sie als eine der Leitsorten gilt. Daneben gibt es kleinere Bestände in der Pfalz und in Baden.
Die Rebe treibt spät aus, reift spät und braucht warme Lagen, am besten auf Keuper, Muschelkalk oder Lehmböden. Sie ist wüchsig und gut winterhart, bei zu hohen Erträgen werden die Weine grün und herb. Spitzenweine zeigen dunkle Beerenfrucht, Würze und markante Säure mit kräftigem, aber feinkörnigem Tannin.
Lemberger wird gerne im großen Holzfass oder Barrique ausgebaut, kann einige Jahre reifen und passt zu Wild, Rinderbraten, kräftigen Wurstgerichten und würzigem Käse.
Geschmacks-profil
Sechs Achsen — Säure, Süße, Körper, Tannin, Aromaintensität und Tiefe — auf einer Skala von 0–5, basierend auf typischer Stilistik. Reale Weine variieren je nach Region und Erzeuger.
Typische Aromen — Lemberger
Diese 5 Aromen prägen Lemberger typischerweise. Echtes Geschmackserlebnis variiert je nach Region und Stil.
Brombeere
Schwarze Kirsche
Schwarzer Pfeffer
Lorbeer
Lakritz
Aroma-Familien des Lemberger
Diese Aroma-Kategorien sind charakteristisch für Lemberger. Andere Sorten haben andere Schwerpunkte.
Frucht-Aromen sind die häufigsten und stammen direkt aus der Traube. Sie reichen von Zitrus über Steinobst bis zu schwarzen Beeren.
Gewürzaromen entstehen oft im Holzfass (Vanille, Nelke) oder bei Reife (schwarzer Pfeffer).
Tertiäraromen, die mit der Flaschenreife entstehen – typisch für gereifte Spitzenweine.
Wichtigste Regionen
Lemberger wird in den folgenden Regionen unseres Atlas angebaut. Klicke, um Weingüter zu sehen.
Weingüter mit Lemberger
87 kuratierte Profile in unserem Atlas führen Lemberger.
87 Weingüter
Weingut Aldinger
Württemberg · Remstal · Fellbach
Riesling, Spätburgunder, Pinot Noir
Weingut Seeger
Baden · Badische Bergstraße · Leimen
Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder
Weingut Graf Adelmann
Württemberg · Bottwartal · Steinheim-Kleinbottwar
Riesling, Spätburgunder, Pinot Noir
Weingut von Winning
Pfalz · Mittelhaardt · Deidesheim
Riesling, Sauvignon Blanc, Weißburgunder
Weingut Burg Ravensburg
Baden · Kraichgau · Sulzfeld
Riesling, Spätburgunder, Lemberger
Weingut Schnaitmann
Württemberg · Remstal · Fellbach
Lemberger, Spätburgunder, Trollinger
Weingut Wöhrwag
Württemberg · Stuttgart · Stuttgart-Untertürkheim
Riesling, Lemberger, Spätburgunder
Weingut Dautel
Württemberg · Heilbronner Land · Bönnigheim
Riesling, Spätburgunder, Chardonnay
Weingut Herzog von Württemberg
Württemberg · Heilbronner Land · Ludwigsburg-Hoheneck
Riesling, Spätburgunder, Pinot Noir