Rebsorte
WeißweinMüller-Thurgau
Auch bekannt als: Rivaner
1882 von Hermann Müller gezüchtet, jahrzehntelang Deutschlands meistangebaute Sorte – mild, blumig, muskatwürzig. Als Rivaner leicht und trocken.
Porträt
Müller-Thurgau, auch Rivaner genannt, wurde 1882 von Hermann Müller aus dem Thurgau in Geisenheim gezüchtet. Lange galt die Sorte als Kreuzung aus Riesling und Silvaner; Genanalysen zeigten später, dass die Eltern Madeleine Royale und Gouais Blanc sind. Über Jahrzehnte war sie die meistangebaute Sorte Deutschlands.
Die Rebe treibt früh aus, reift früh und liefert hohe Erträge; sie ist anfällig für Botrytis und Mehltau. Sie wächst auf vielen Böden, besonders auf Muschelkalk. Die Weine sind mild, mit geringer Säure, Muskatton und Pfirsicharomen, und werden jung getrunken. Mit Ertragsreduktion gewinnen sie an Substanz.
Müller-Thurgau passt zu Spargel, leichten Gerichten, Salaten und regionaler Küche.
Geschmacks-profil
Sechs Achsen — Säure, Süße, Körper, Tannin, Aromaintensität und Tiefe — auf einer Skala von 0–5, basierend auf typischer Stilistik. Reale Weine variieren je nach Region und Erzeuger.
Typische Aromen — Müller-Thurgau
Diese 5 Aromen prägen Müller-Thurgau typischerweise. Echtes Geschmackserlebnis variiert je nach Region und Stil.
Muskat
Holunderblüte
Apfel
Birne
Pfirsich
Aroma-Familien des Müller-Thurgau
Diese Aroma-Kategorien sind charakteristisch für Müller-Thurgau. Andere Sorten haben andere Schwerpunkte.
Frucht-Aromen sind die häufigsten und stammen direkt aus der Traube. Sie reichen von Zitrus über Steinobst bis zu schwarzen Beeren.
Blumige Aromen sind besonders bei aromatischen Sorten wie Riesling oder Gewürztraminer markant.
Gewürzaromen entstehen oft im Holzfass (Vanille, Nelke) oder bei Reife (schwarzer Pfeffer).
Wichtigste Regionen
Müller-Thurgau wird in den folgenden Regionen unseres Atlas angebaut. Klicke, um Weingüter zu sehen.
Weingüter mit Müller-Thurgau
422 kuratierte Profile in unserem Atlas führen Müller-Thurgau.
422 Weingüter
Weingut Horst Sauer
Franken · Volkacher Mainschleife · Volkach
Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau
Fürstlich Castell'sches Domänenamt
Franken · Steigerwald (Iphofen–Castell) · Castell
Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling
Weingut Rainer Sauer
Franken · Volkacher Mainschleife · Escherndorf
Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau
Winzerhof Stahl
Franken · Würzburg & Maindreieck · Auernhofen
Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling
Weingut Bernhard Huber
Baden · Breisgau · Malterdingen
Spätburgunder, Chardonnay, Weißburgunder
Thüringer Weingut Bad Sulza GmbH
Saale-Unstrut · Thüringen (Bad Sulza) · Bad Sulza OT Sonnendorf
Müller-Thurgau, Weißburgunder, Riesling
Staatlicher Hofkeller Würzburg
Franken · Würzburg & Maindreieck · Würzburg
Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau
Weingut Haus Steinbach
Sachsen · Radebeul (Lößnitz) · Radebeul
Riesling, Müller-Thurgau, Weißburgunder
Winzervereinigung Freyburg-Unstrut
Saale-Unstrut · Freyburg & Naumburg · Freyburg (Unstrut)
Müller-Thurgau, Weißburgunder, Riesling