Bourgogne · Hautes-Côtes de Nuits

Die Hautes-Côtes de Nuits sind das Hügelland westlich der Côte de Nuits, auf den Höhen hinter Nuits-Saint-Georges und Vosne-Romanée. Die Reben stehen auf rund 300 bis 400 Metern in Seitentälern und auf Plateaus; zu den Weinorten zählen Villars-Fontaine, Marey-lès-Fussey, Magny-lès-Villers, Arcenant und Curtil-Vergy. Das Bild ist ländlicher als an der Côte: Weinberge wechseln mit Wiesen, Wald und Cassis-Feldern, aus denen der Likör Crème de Cassis entsteht.

Die Böden gehen auf Jura-Kalk und Mergel zurück und sind flachgründiger und steiniger als die Lagen der Côte. Das Klima ist kühler, die Reife später: Die Lese beginnt meist später als an der Côte, und die Weine profitieren von Jahren mit warmen Sommern, während Spätfröste ein Risiko darstellen.

Pinot Noir und Chardonnay sind die Hauptsorten, daneben wird Aligoté angebaut. Die Rotweine sind schlank und fruchtbetont, die Weißweine frisch und mineralisch. Sie werden unter der Appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits verkauft und gelten als preislich zugängliche Alternative zu den berühmten Dörfern der Côte.