Rebsorte
RotweinSpätburgunder
Auch bekannt als: Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder
Die anspruchsvollste Rotweinsorte – fein, transparent, terroir-empfindlich. Fühlt sich in kühlen Lagen Deutschlands ebenso wohl wie im Burgund.
Geschmacks-profil
Sechs Achsen — Säure, Süße, Körper, Tannin, Aromaintensität und Tiefe — auf einer Skala von 0–5, basierend auf typischer Stilistik. Reale Weine variieren je nach Region und Erzeuger.
Typische Aromen — Spätburgunder
Diese 7 Aromen prägen Spätburgunder typischerweise. Echtes Geschmackserlebnis variiert je nach Region und Stil.
Kirsche
Himbeere
Erdbeere
Veilchen
Waldboden
Pilze
Leder (mit Reife)
Aroma-Familien des Spätburgunder
Diese Aroma-Kategorien sind charakteristisch für Spätburgunder. Andere Sorten haben andere Schwerpunkte.
Frucht-Aromen sind die häufigsten und stammen direkt aus der Traube. Sie reichen von Zitrus über Steinobst bis zu schwarzen Beeren.
Vegetabile Aromen können fein-aromatisch (Salbei) oder eher grün-grasig sein – bei manchen Sorten ein Stilmerkmal, bei anderen Reife-Indiz.
Gewürzaromen entstehen oft im Holzfass (Vanille, Nelke) oder bei Reife (schwarzer Pfeffer).
Tertiäraromen, die mit der Flaschenreife entstehen – typisch für gereifte Spitzenweine.
Wichtigste Regionen
Spätburgunder wird in den folgenden Regionen unseres Atlas angebaut. Klicke, um Weingüter zu sehen.
Weingüter mit Spätburgunder
1069 kuratierte Profile in unserem Atlas führen Spätburgunder.
1.069 Weingüter
Domaine de la Romanée-Conti
Bourgogne · Côte de Nuits · Vosne-Romanée
Pinot Noir, Chardonnay (Le Montrachet, Bâtard-Montrachet
Weingut Fürst
Franken · Mainviereck (Bürgstadt–Klingenberg) · Bürgstadt
Spätburgunder, Frühburgunder, Riesling
Weingut Keller
Rheinhessen · Wonnegau · Flörsheim-Dalsheim
Riesling, Spätburgunder (1, 5 ha)
Domaine d'Auvenay
Bourgogne · Côte de Beaune · Saint-Romain
Pinot Noir, Chardonnay
Maison F.E. Trimbach
Elsass · Colmar & Kaysersberger Tal · Ribeauvillé
Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris
Weingut Meyer-Näkel
Ahr · Mittlere Ahr (Ahrweiler–Dernau–Rech) · Dernau
Spätburgunder, Frühburgunder, Riesling
Poderi Colla
Langhe · Alba
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
Clos de Tart
Bourgogne · Côte de Nuits · Morey-Saint-Denis
Pinot Noir, Chardonnay
Domaine du Comte Liger-Belair
Bourgogne · Côte de Nuits · Vosne-Romanée
100% Pinot Noir