TERROIR-PROFIL
Pauillac
Cabernet-Königsterroir auf Tiefkies
Pauillac ist Cabernet in Reinkultur — Kraft, Cassis und Zedernholz für die Ewigkeit.
Klima, Lage & Wein
Tiefe Kiesbänke über Ton und Kalkuntergrund bieten gute Drainage und speichern Wärme, günstig für den Cabernet Sauvignon, der die Rebfläche klar dominiert. Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ergänzen die Assemblage in unterschiedlichen Anteilen.
Die Weine sind dunkel, mit Cassis, Zedernholz, Graphit und Zigarrenkiste, mit festem, dichtem Tannin und hoher Lagerfähigkeit. Pauillac gilt als kraftvoll und strukturiert und in der Jugend streng; die Weine werden oft erst nach Jahren zugänglich.
TERROIR-PROFIL · Bordeaux
Pauillac Cabernet-Königsterroir auf Tiefkies
Pauillac ist Cabernet in Reinkultur — Kraft, Cassis und Zedernholz für die Ewigkeit.
BÖDEN
Kies / Sandleicht, zugänglich
Kies und Sand entwässern stark — Reben kämpfen um Wasser, Weine werden fein, leicht und elegant.
Lehmkörperreich, samtig
Lehmböden geben den Weinen Volumen und einen weichen, samtigen Mund.
Kalksteinpräzise, mineralisch
Kalk bringt Spannung, Struktur und eine kühlere, mineralischere Wirkung in den Wein.
KLIMA · Maritim
Ozeanisches Klima, durch die Gironde und die Landes-Kiefernwälder im Westen gemildert. Der Mündungstrichter dämpft Frost und Hitzespitzen, lange, milde Herbste lassen den spät reifenden Cabernet Sauvignon vollständig ausreifen. Regen zur Lese bleibt das größte Risiko.
TOPOGRAFIE · sanft
Niedrige, flach gewölbte Kieskuppen (croupes) unmittelbar westlich der Gironde, die nur wenige Meter bis gut zehn Meter über den Fluss hinausragen. Entscheidend ist weniger die Höhe als die Entwässerung: Die besten Lagen liegen auf den Kieskuppen mit tiefem Wasserabzug.
WAS DAS IM GLAS BEDEUTET
Ähnliche Terroirs weltweit
Nach Fingerprint-Ähnlichkeit berechnet
Saint-Julien
Bordeaux
94% ähnlich
- Körper (leicht): Pauillac liefert mehr Körper → vollere, kräftigere Weine (9 vs. 8).
- Frische (leicht): Pauillac hat weniger Frische → sanftere Säure, früher trinkreif (5 vs. 6).
Südliche Weinstraße (Grenze zum Elsass)
Pfalz
93% ähnlich
- Wärme (leicht): Pauillac ist kühler → straffere Frucht, schlankere Weine, mehr Säure (6 vs. 7).
- Sonne (leicht): Pauillac bekommt weniger Sonne → hellere Farbe, mehr Kräuterwürze (6 vs. 7).
Saint-Estèphe
Bordeaux
92% ähnlich
- Wärme (leicht): Pauillac ist wärmer → reifere Frucht, mehr Alkohol, weichere Säure (6 vs. 5).
- Trockenheit (leicht): Pauillac ist trockener → konzentrierter, dichter, kleinbeeriger (6 vs. 5).
Weingüter auf diesem Terroir
Alle 23 ansehen →Château Mouton Rothschild
Pauillac
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Château Lafite Rothschild
Pauillac
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Château Latour
Pauillac
Renomée 94/100
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Pauillac
Renomée 88/100
Château Pichon Longueville Baron
Pauillac
Renomée 88/100
Château Pontet-Canet
Pauillac
Renomée 86/100
Château Lynch-Bages
Pauillac
Renomée 85/100
Château Lynch-Moussas
Saint-Sauveur
Renomée 79/100
Böden dieses Terroirs im Lexikon