Domaine Christian Clerget

Stilistik

La Côte de Nuits est idéale pour l’épanouissement du pinot noir, et il faut savoir tirer le meilleur de la terre et de la plante, le plus naturellement possible ; laisser respirer la grappe, l’aérer par l’effeuillage ou la vendange en vert, juste ce qu’il faut, en douceur… Nous recherchons de faibles rendements, de beaux fruits, des raisins mûrs et sains. Chaque grain concentre alors au mieux des qualités exceptionnelles qui promettent des vins fins, élégants, purs, équilibrés, à la texture en bouche profonde, au fort potentiel de garde.

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