Saint-Estèphe

Saint-Estèphe ist die nördlichste der vier großen Médoc-Kommunen am linken Ufer der Gironde, nördlich von Pauillac. Im Norden schließt das Bas-Médoc an, im Süden trennt der Bach Jalle du Breuil die Appellation von Pauillac. Die Rebflächen verteilen sich auf Kieskuppen (croupes) um das Dorf Saint-Estèphe. Zu den klassifizierten Gütern von 1855 gehören die Zweiten Gewächse Cos d'Estournel und Montrose, das Dritte Calon-Ségur und die Güter Lafon-Rochet und Cos Labory.

Der Boden besteht aus Kies über schwerem Ton und Kalk; er speichert Wasser besser als in den südlicheren Kommunen, was in heißen, trockenen Jahren ein Vorteil ist. Das Klima ist ozeanisch und durch die Gironde gemildert, die Reife setzt hier etwas später ein.

Cabernet Sauvignon bleibt führend, doch auf den Tonböden gedeiht auch Merlot gut und hat einen höheren Anteil als in Pauillac. Die Weine gelten als dunkel, erdig und fest strukturiert, mit kräftigem Tannin und guter Lagerfähigkeit; in jüngerer Zeit wirken sie runder und fleischiger.