Foto: Jacquesverlaeken, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Baden · Unterregionen
Kaiserstuhl
Der Kaiserstuhl ist Deutschlands Burgunder-Hochburg auf Vulkangestein – kraftvolle Spätburgunder und Grauburgunder mit mediterraner Reife.
Rebsorten
Spätburgunder, Grauburgunder
Weißburgunder
Bekannteste Lage
Ihringer Winklerberg, Achkarrer Schlossberg
Rebfläche
4.400 ha
Erntezeit
September – Oktober
TERROIR-PROFIL · Baden
Kaiserstuhl Vulkanischer Burgunder-Hotspot
Kaiserstuhl ist Deutschlands Burgunder-Vulkan — Bercher, Salwey, Dr. Heger erzeugen hier Weltklasse.
BÖDEN
Vulkanitrauchig, mineralisch, kraftvoll
Vulkanische Böden bringen rauchige, oft jodig-mineralische Weine mit dichter Struktur.
Lössrund, fruchtig, vollmundig
Löss speichert Wasser und Nährstoffe. Die Weine wirken oft runder, saftiger und voller.
Mergelausgewogen, struktur
Mergel ist eine Mischung aus Kalk und Ton — gibt strukturierte, ausgewogene Weine mit Säurerückgrat.
KLIMA · Warm · Trocken · Sonnig
Wärmste Weinbauregion Deutschlands: Der Vulkanstock liegt in der Oberrheinebene im Regenschatten der Vogesen. Ihringen mit dem Winklerberg gilt als wärmster Ort des Landes; der Austrieb ist früh, die Reife lang und gleichmäßig.
TOPOGRAFIE · terrassiert
Erloschener Vulkan, der bis 557 Meter (Totenkopf) aufragt; Weinbau reicht bis etwa 400 Meter. Terrassen und Hohlwege prägen die Hänge, auf der windabgewandten Seite liegt der Löss bis zu 40 Meter dick auf dem Vulkanit.
WAS DAS IM GLAS BEDEUTET
Typische Geschmäcker der Region
Spätburgunder
RotGrauburgunder
WeißWeißburgunder
WeißAroma-Wolke der Region
Baden im Überblick
Diese Sub-Region ist Teil von Baden. Die Karte zeigt alle 9 Sub-Regionen — Kaiserstuhl ist hervorgehoben.
Übersicht
Typische Rebsorten
Terroir & Klima
Weincharakter
Der Kaiserstuhl ist ein erloschener Vulkan inmitten der Oberrheinischen Tiefebene und Deutschlands wärmste Weinregion. Auf etwa 4.400 Hektar Vulkangestein, Löss und Mergel entstehen Spätburgunder von internationalem Format und ebenso herausragende Grau- und Weißburgunder.
Legendäre Lagen sind der Ihringer Winklerberg (Deutschlands sonnigste Lage), Achkarrer Schlossberg, Oberrotweiler Henkenberg und Bickensohler Steinfelsen. Top-Erzeuger: Bercher, Salwey, Dr. Heger, Karl H. Johner, Franz Keller. Der Kaiserstuhl gilt als das Burgund Deutschlands – mediterranes Klima trifft auf vulkanische Mineralität.
Bodenart
Vulkanit, Tephra, Löss-Auflagen, lokal Mergel
Klima
Wärmster Punkt Deutschlands; über 1.900 Sonnenstunden; mediterran-warm
Top-Profile
36 Detailprofile — alle in der Liste unten filterbarWeingut Bercher
Baden · Kaiserstuhl · Vogtsburg-Burkheim
Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder
Weingut Stigler
Baden · Kaiserstuhl · Ihringen
Spätburgunder, Riesling, Weißburgunder
Weingut Michel
Baden · Kaiserstuhl · Vogtsburg-Achkarren
Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder
Weingut Salwey
Baden · Kaiserstuhl · Vogtsburg-Oberrotweil
Grauburgunder, Spätburgunder, Weißburgunder
Weingut Franz Keller
Baden · Kaiserstuhl · Vogtsburg-Oberbergen
Riesling, Spätburgunder, Pinot Noir
Weingut Freiherr von Gleichenstein
Baden · Kaiserstuhl · Oberrotweil
Riesling, Spätburgunder, Pinot Noir
Alle Weingüter
57 TrefferWeingut Bercher
Baden · Kaiserstuhl · Vogtsburg-Burkheim
Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder
Weingut Stigler
Baden · Kaiserstuhl · Ihringen
Spätburgunder, Riesling, Weißburgunder
Weingut Michel
Baden · Kaiserstuhl · Vogtsburg-Achkarren
Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder
Weingut Salwey
Baden · Kaiserstuhl · Vogtsburg-Oberrotweil
Grauburgunder, Spätburgunder, Weißburgunder
Weingut Franz Keller
Baden · Kaiserstuhl · Vogtsburg-Oberbergen
Riesling, Spätburgunder, Pinot Noir
Weingut Dr. Heger
Baden · Kaiserstuhl · Ihringen
Spätburgunder, Sauvignon Blanc, Grauburgunder
Weingut Freiherr von Gleichenstein
Baden · Kaiserstuhl · Oberrotweil
Riesling, Spätburgunder, Pinot Noir
Weingut Karl H. Johner
Baden · Kaiserstuhl · Vogtsburg-Bischoffingen
Spätburgunder, Chardonnay, Weißburgunder
Weingut Reinhold und Cornelia Schneider
Baden · Kaiserstuhl · Endingen
Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder
Weingut Knab
Baden · Kaiserstuhl · Endingen
Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder
Weingut Rabenhof
Baden · Kaiserstuhl · Jechtingen
Weingut L. Bastian
Baden · Kaiserstuhl
Staatsweingut Freiburg
Baden · Kaiserstuhl · Ihringen
Riesling, Spätburgunder, Chardonnay
Weingut Konstanzer
Baden · Kaiserstuhl · Ihringen
Spätburgunder, Pinot Noir, Chardonnay
Winzergenossenschaft Oberbergen
Baden · Kaiserstuhl
Riesling, Spätburgunder, Pinot Noir
Weingut Trautwein
Baden · Kaiserstuhl · Bahlingen am Kaiserstuhl
Riesling, Spätburgunder, Pinot Noir
Sasbacher Winzerkeller e.G.
Baden · Kaiserstuhl · Sasbach am Kaiserstuhl
Riesling, Spätburgunder, Pinot Noir
Weingut Abril
Baden · Kaiserstuhl · Oberrotweil
Spätburgunder, Pinot Noir, Chardonnay
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Alle Events in Baden →10. Okt. – So., 8. November 2026
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Häufige Fragen
Was ist der Kaiserstuhl und welche Erzeuger sind bekannt?
Der Kaiserstuhl ist ein erloschener Vulkan inmitten der Oberrheinischen Tiefebene und Deutschlands wärmste Weinregion. Bekannte Erzeuger sind Bercher, Salwey, Dr. Heger, Karl H. Johner und Franz Keller.
Welche Böden prägen den Kaiserstuhl?
Der Kaiserstuhl ist ein erloschener Vulkan; seine Böden bestehen aus Vulkangestein, Tephra, Löss und stellenweise Mergel.
Welche Lagen sind am Kaiserstuhl bekannt?
Bekannte Lagen sind der Ihringer Winklerberg, der Achkarrer Schlossberg, der Oberrotweiler Henkenberg und der Bickensohler Steinfelsen. Der Kaiserstuhl gilt als Deutschlands wärmste Weinregion mit über 1.900 Sonnenstunden.
Welche Rebsorten prägen Kaiserstuhl?
Die wichtigsten Rebsorten in Kaiserstuhl sind Spätburgunder, Grauburgunder und Weißburgunder. Die bekannteste Lage ist Ihringer Winklerberg, Achkarrer Schlossberg.
Wann ist die beste Zeit für eine Weinreise nach Kaiserstuhl?
Die Lese in Kaiserstuhl findet September – Oktober statt – dann sind Weinberge und Keller am lebendigsten. Für Verkostungen ohne Erntetrubel eignen sich Mai bis Juli, viele Weingüter öffnen ihre Vinothek auch außerhalb der Saison nach Vereinbarung.
Wie viele Weingüter gibt es in Kaiserstuhl?
Cellarmap führt 57 Weingüter in Kaiserstuhl auf rund 4.400 Hektar Rebfläche. Jedes Profil zeigt Lage, Kontakt, Rebsorten und – wo vorhanden – Lagen, Klassifikation und Besuchsinformationen.
Alle Weingüter in Kaiserstuhl von A bis Z
- Badischer Wein Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl e.G. Badischer Wein Weinregion Baden weingueter.de · Vogtsburg
- Familienweingut Schmidt
- Familienweingut Schmidt · Bischoffingen
- Ferienhaus Naturgarten Kaiserstuhl · Königschaffhausen
- Kais Winzerhof · Sasbach am Kaiserstuhl
- Sasbacher Winzerkeller e.G. · Sasbach am Kaiserstuhl
- Staatsweingut Freiburg · Ihringen
- Wein & Service Treffeisen · Vogtsburg im Kaiserstuhl
- Weinbau Kohm · Endingen am Kaiserstuhl
- Weingut Abril · Oberrotweil
- Weingut Armin Göring · Bischoffingen
- Weingut August Häuber · Bahlingen
- Weingut Bercher · Vogtsburg-Burkheim
- Weingut Birmelin · Leiselheim
- Weingut Bitzenhofer · Oberrotweil
- Weingut Bühler · Vogtsburg-Bischoffingen
- Weingut Dr. Heger · Ihringen
- Weingut Feyock · Bahlingen am Kaiserstuhl
- Weingut Frank Breisacher
- Weingut Franz Keller · Vogtsburg-Oberbergen
- Weingut Freiherr von Gleichenstein · Oberrotweil
- Weingut Gregor & Thomas Schätzle · Vogtsburg im Kaiserstuhl
- Weingut Grotz · Leiselheim
- Weingut Helde · Jechtingen
- Weingut Hermann · Altvogtsburg
- Weingut Holger Koch · Vogtsburg-Bickensohl
- Weingut Joseph · Bahlingen am Kaiserstuhl
- Weingut Karl H. Johner · Vogtsburg-Bischoffingen
- Weingut Knab · Endingen
- Weingut Konstanzer · Ihringen
- Weingut Kublin · Königschaffhausen
- Weingut L. Bastian
- Weingut Leopold Schätzle · Endingen am Kaiserstuhl
- Weingut Michel · Vogtsburg-Achkarren
- Weingut Rabenhof · Jechtingen
- Weingut Reinhold und Cornelia Schneider · Endingen
- Weingut Salwey · Oberrotweil
- Weingut Salwey · Vogtsburg-Oberrotweil
- Weingut Schneider · Endingen am Kaiserstuhl
- Weingut Schneider Endingen · Endingen am Kaiserstuhl
- Weingut Schumacher · Bahlingen am Kaiserstuhl
- Weingut Stigler · Ihringen
- Weingut Thomas Landerer · Vogtsburg-Niederrotweil
- Weingut Trautwein · Bahlingen am Kaiserstuhl
- Weingut Uwe Baumgartner · Oberbergen
- Weingut Vogel · Vogtsburg im Kaiserstuhl
- Weingut Wiedemann · Sasbach am Kaiserstuhl
- Weingut Winzerhof Linder · Endingen am Kaiserstuhl
- Weinhaus Bettina Schumann UG · Königschaffhausen
- Winzergenossenschaft Burkheim
- Winzergenossenschaft Königschaffhausen- Kiechlinsbergen e.G. · Königschaffhausen
- Winzergenossenschaft Oberbergen
- Winzerhof Boos · Bahlingen am Kaiserstuhl
- Winzerhof Brand · Leiselheim
- Winzerhof Essig · Oberbergen
- Winzerhof Mattmüller · Leiselheim
- Winzerhof mit Gästehaus Hiss in Baden · Vogtsburg-Bischoffingen
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Alle Begriffe →Verwandte Weinbegriffe – verständlich erklärt im Cellarmap-Lexikon.