Rebsorten
Chardonnay
Bekannteste Lage
Chablis Grand Cru (Les Clos, Vaudésir, Valmur)
Rebfläche
5.800 ha
Erntezeit
September
TERROIR-PROFIL · Burgund
Bourgogne · Chablis Kimmeridge-Kalk · pure Mineralität
Chablis ist der reinste Chardonnay der Welt — Kimmeridge-Kalk + kühles Klima = pure Mineralität.
BÖDEN
Kalksteinpräzise, mineralisch
Kalk bringt Spannung, Struktur und eine kühlere, mineralischere Wirkung in den Wein.
Mergelausgewogen, struktur
Mergel ist eine Mischung aus Kalk und Ton — gibt strukturierte, ausgewogene Weine mit Säurerückgrat.
KLIMA · Kühl-kontinental
Kühles Kontinentalklima, Spätfrostgefahr — nördlichste Bourgogne-Region.
TOPOGRAFIE · sanft
Sanfte Hänge entlang des Serein-Flusses, alle Expositionen.
WAS DAS IM GLAS BEDEUTET
Typische Geschmäcker der Region
Aroma-Wolke der Region
Burgund im Überblick
Diese Sub-Region ist Teil von Burgund. Die Karte zeigt alle 9 Sub-Regionen — Bourgogne · Chablis ist hervorgehoben.
Übersicht
Typische Rebsorten
Terroir & Klima
Weincharakter
Chablis ist die nördlichste Appellation Burgunds, rund 130 km südöstlich von Paris im Département Yonne. Die Region kultiviert ausschließlich Chardonnay auf den berühmten Kimmeridge-Kalksteinböden – einem versteinerten Meeresgrund aus dem Jurazeitalter, gespickt mit fossilen Austernschalen. Diese Geologie verleiht Chablis-Weinen ihre charakteristische salzig-mineralische Note und feine Säure.
Die Hierarchie kennt vier Ebenen: Petit Chablis, Chablis (Village), Chablis Premier Cru (40 Lagen) und Chablis Grand Cru (7 Klimats: Les Clos, Vaudésir, Valmur, Grenouilles, Bougros, Preuses, Blanchot). Top-Domänen wie Raveneau, Dauvissat, William Fèvre und Domaine Vincent Dauvissat zählen zu den begehrtesten Weißwein-Erzeugern der Welt.
Bodenart
Kimmeridge-Kalk (Ton-Kalk-Schichten mit fossilen Austern), Portland-Kalkstein
Klima
Kühles Kontinentalklima, Spätfrostgefahr; rund 1.700 Sonnenstunden
Spitzenlagen & Erzeuger
47 LagenDie wichtigsten klassifizierten Einzellagen der Region. Klassifikation nach VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und traditionellen Lagenkatastern.
Nach Ort (47)
Bourgogne · Chablis47 Einträge
Quellen: VDP, Weinbaukataster der Länder, Wikipedia-Lagenartikel, traditionelle Lagenliteratur.
Top-Profile
20 Detailprofile — alle in der Liste unten filterbarDomaine Vincent Dauvissat
Bourgogne · Chablis · Chablis
100% Chardonnay
Domaine Raveneau
Bourgogne · Chablis · Chablis
100% Chardonnay
Domaine Château Grenouilles
Bourgogne · Chablis · Chablis
Chardonnay
Domaine Pinson Frères
Bourgogne · Chablis · Chablis
Chardonnay
Domaine Long-Depaquit
Bourgogne · Chablis · Chablis
100% Chardonnay
Domaine William Fèvre
Bourgogne · Chablis · Chablis
100% Chardonnay
Alle Weingüter
33 TrefferDomaine Vincent Dauvissat
Bourgogne · Chablis · Chablis
100% Chardonnay
Domaine Raveneau
Bourgogne · Chablis · Chablis
100% Chardonnay
Domaine Château Grenouilles
Bourgogne · Chablis · Chablis
Chardonnay
Domaine Pinson Frères
Bourgogne · Chablis · Chablis
Chardonnay
Domaine Long-Depaquit
Bourgogne · Chablis · Chablis
100% Chardonnay
Domaine William Fèvre
Bourgogne · Chablis · Chablis
100% Chardonnay
Domaine Christian Moreau Père & Fils
Bourgogne · Chablis · Chablis
Auxerrois
Degustation Domaine Céline et Frédéric Gueguen
Bourgogne · Chablis
Pinot Noir, Chardonnay, Auxerrois
Vrignaud
Bourgogne · Chablis
Chardonnay
Clotilde Davenne
Bourgogne · Chablis
Sauvignon Blanc
Domaine des Remparts
Bourgogne · Chablis
Auxerrois, Aligoté, Pinot Noir
Lheritier Duchene
Bourgogne · Chablis
Pinot Noir, Chardonnay
Domaine Felix
Bourgogne · Chablis
Domaine Gabin & Félix Richoux
Bourgogne · Chablis
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris
Domaine Grand Roche
Bourgogne · Chablis
Pinot Noir, Chardonnay, Auxerrois
Domaine Grivot-Goisot
Bourgogne · Chablis
Domaine Madelin-Petit
Bourgogne · Chablis
Pinot Noir, Chardonnay
Domaine Sorin de France
Bourgogne · Chablis
Events in Burgund
Alle Events in Burgund →24. Okt. – So., 25. Oktober 2026
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Häufige Fragen
Welche Rebsorten prägen Bourgogne · Chablis?
Die wichtigsten Rebsorten in Bourgogne · Chablis sind Chardonnay. Die bekannteste Lage ist Chablis Grand Cru (Les Clos, Vaudésir, Valmur).
Wann ist die beste Zeit für eine Weinreise nach Bourgogne · Chablis?
Die Lese in Bourgogne · Chablis findet September statt – dann sind Weinberge und Keller am lebendigsten. Für Verkostungen ohne Erntetrubel eignen sich Mai bis Juli, viele Weingüter öffnen ihre Vinothek auch außerhalb der Saison nach Vereinbarung.
Wie schmeckt das Terroir von Bourgogne · Chablis?
Böden: Kimmeridge-Kalk (Ton-Kalk-Schichten mit fossilen Austern), Portland-Kalkstein. Klima: Kühles Kontinentalklima, Spätfrostgefahr; rund 1.700 Sonnenstunden. Beides zusammen bestimmt Struktur, Säure und Aromatik der Weine – Details im Terroir-Profil weiter oben.
Wie viele Weingüter gibt es in Bourgogne · Chablis?
Cellarmap führt 33 Weingüter in Bourgogne · Chablis auf rund 5.800 Hektar Rebfläche. Jedes Profil zeigt Lage, Kontakt, Rebsorten und – wo vorhanden – Lagen, Klassifikation und Besuchsinformationen.
Welche Lage ist die berühmteste in Bourgogne · Chablis?
Chablis Grand Cru (Les Clos, Vaudésir, Valmur) gilt als bekannteste Lage von Bourgogne · Chablis. Welche Weingüter dort Reben besitzen, zeigt die Lagen-Übersicht auf dieser Seite.
📖 Im Lexikon nachschlagen
Alle Begriffe →Verwandte Weinbegriffe – verständlich erklärt im Cellarmap-Lexikon.