Iași

Der Weinbau von Iași erstreckt sich über die Hügel rund um die Stadt im Nordosten Rumäniens, auf dem Moldauischen Plateau. Zu den Weinorten und Hügeln zählen Copou, Bucium, Galata und Tomești; im Süden liegt Bohotin, das Zentrum der Busuioacă de Bohotin. Die Hügel erheben sich über dem Tal des Bahlui, in dem die Stadt liegt, und die Weinberge sind überwiegend nach Süden und Südosten ausgerichtet.

Das Klima ist kontinental, mit kalten Wintern und warmen Sommern; Frühjahrsfröste und Winterkälte sind für die Reben ein Risiko. Die Böden bestehen vorwiegend aus Löss und Ton auf den Hängen, die gut Wasser speichern.

Charakteristisch ist die Busuioacă de Bohotin, eine rosa-aromatische Sorte, aus der halbtrockene und süße Rosé- und Rotweine entstehen. Wichtigste weiße Sorten sind Fetească Albă und Fetească Regală, dazu kommt Aligoté; unter den roten Sorten spielen Merlot und Fetească Neagră eine Rolle. Die Weißweine sind meist leicht, frisch und fruchtig. Der Weinbau um Iași ist traditionsreich, wird aber heute überwiegend kleinteilig betrieben.