TERROIR-PROFIL
Bourgogne · Mâconnais
Südliches Burgund · wärmstes Klima
Mâconnais — Pouilly-Fuissé, Saint-Véran. Burgunder mit südlicher Wärme und tropischen Tönen.
Klima, Lage & Wein
Tonige Jurakalke mit Hangschutt, am Hangfuß mergelige und schluffige Böden, ganz im Süden tonig-kieselige Böden bestimmen die Weine. Der Chardonnay wird reif und rund, mit Apfel- und Pfirsichfrucht und je nach Lage klarer Kalkprägung.
Pouilly-Fuissé und Saint-Véran bringen mehr Dichte und Lagerpotenzial als die einfachen Mâcon-Weine. Pinot Noir und Gamay spielen daneben eine kleine Rolle.
TERROIR-PROFIL · Burgund
Bourgogne · Mâconnais Südliches Burgund · wärmstes Klima
Mâconnais — Pouilly-Fuissé, Saint-Véran. Burgunder mit südlicher Wärme und tropischen Tönen.
BÖDEN
Kalksteinpräzise, mineralisch
Kalk bringt Spannung, Struktur und eine kühlere, mineralischere Wirkung in den Wein.
Mergelausgewogen, struktur
Mergel ist eine Mischung aus Kalk und Ton — gibt strukturierte, ausgewogene Weine mit Säurerückgrat.
Lehmkörperreich, samtig
Lehmböden geben den Weinen Volumen und einen weichen, samtigen Mund.
Sandduftig, zugänglich
Lockere Sand- und Flugsandböden erwärmen sich schnell und speichern wenig Wasser — sie geben duftige, früh zugängliche Weine mit weichem Gerbstoff; reblausresistent.
KLIMA · Kühl-kontinental
Halbkontinental, wärmer und sonniger als die Côte d'Or, mit warmen Sommern und milden Herbsten. Hagelgewitter sind ein regelmäßiges Risiko; Spätfrost betrifft vor allem tiefere Lagen.
TOPOGRAFIE · sanft
Sechs Hügelketten zwischen Tournus und Mâcon, bis rund 400 Meter hoch; die Felsen von Solutré und Vergisson bei Pouilly-Fuissé erreichen etwa 500 Meter. Nach Süden geht das Land ins Beaujolais über.
WAS DAS IM GLAS BEDEUTET
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Böden dieses Terroirs im Lexikon