Freyburg & Naumburg

Freyburg und Naumburg bilden das Kerngebiet von Saale-Unstrut, dem nördlichsten der deutschen Qualitätsweinanbaugebiete. Der Weinbau reicht hier bis ins Mittelalter zurück; die Zisterzienser von Kloster Pforta bewirtschafteten Weinberge im Saaletal, und das Landesweingut Kloster Pforta setzt diese Tradition fort. Rund um Freyburg liegen Edelacker und Schweigenberg unter dem Schloss Neuenburg; in Naumburg und Bad Kösen folgen Steinmeister und Saalhäuser. Bei Nebra an der Unstrut wurde die Himmelsscheibe gefunden.

Die Weinberge liegen häufig auf Steilterrassen mit Trockenmauern über den Tälern von Saale und Unstrut. Den Untergrund bilden Muschelkalk und Buntsandstein, stellenweise mit Löss bedeckt. Das Klima ist trocken und kontinental mit geringen Niederschlägen; die Sommer sind warm, die Winter kalt, Spätfröste können Ernten verringern.

Müller-Thurgau und Weißburgunder bestimmen das Bild, daneben stehen Riesling, Silvaner und Spätburgunder. Die Weine sind meist frisch, fruchtig und von deutlicher Säure geprägt. Zu den bekannten Betrieben zählen Pawis, Lützkendorf, Gussek, Hey, Böhme & Töchter und das Landesweingut Kloster Pforta; in Freyburg sitzt zudem die Sektkellerei Rotkäppchen.