Thüringen (Bad Sulza)

Der thüringische Teil des Anbaugebiets Saale-Unstrut liegt um die Kurstadt Bad Sulza im Tal der Ilm, nördlich von Jena. Weinbau wird an den Hängen der Flusstäler betrieben, entlang der Saale bis in den Raum Jena und bei Dornburg. Am Zusammenfluss von Ilm und Saale liegt Kaatschen bei Großheringen, der südlichste Weinort der Region. Bekannte Lagen sind der Bad Sulzaer Sonnenberg und die Auerstedter Tamsel.

Die Weinberge liegen auf Muschelkalk und Buntsandstein, dazu kommen Keuper und Lösslehm. Das Klima ist kontinental und im Vergleich zu anderen deutschen Gebieten sonnenreich, doch handelt es sich um ein nördliches Anbaugebiet, in dem Spätfröste und kalte Winter den Anbau prägen.

Angebaut werden vor allem Müller-Thurgau, Weißburgunder, Riesling und Grauburgunder, daneben der Rotwein Dornfelder. Die Weine sind überwiegend trocken und frisch. Das 1992 gegründete Thüringer Weingut Bad Sulza gilt als erstes Weingut Thüringens und zählt zu den größten privaten Betrieben des Gebiets; das Thüringer Weingut Zahn in Kaatschen bewirtschaftet ebenfalls Lagen an der Saale.